原料： 面粉 1小碗 牛腩肉馅 1小碗 芹菜 1把 姜末 1小勺 胡椒1小勺 淀粉 1小勺 料酒 2勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 面粉放入碗中，加入开水进去搅拌； 3 再将它和成光滑的面团， 加盖室温饧发30分钟； 4. 将花椒加入开水冲泡十分钟； 5. 牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒， 搅拌均匀； 6. 加入适量的花椒水， 顺着一个方向搅拌上劲；7. 加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌； 8. 再加入芹菜末进去，加入少许盐，顺着同一方向搅拌均匀； 9. 将饧好的面团搓成长条，下成大小相同的剂子； 10. 擀成圆片后包入芹菜牛肉馅料； 11. 将饺子的圆边捏紧包好，这样牛腩饺子就包好了；12.锅中水开下入水饺煮八分钟即可。
牛腩饺子做法 扩展
主料：牛腩400g、芹菜800g、饺子皮1000g。
辅料：葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。
1、准备好所有的食材。
2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
3、牛腩洗净加入葱花剁碎。
4、牛腩馅放入碗中加入调味料。
5、拌均匀后再分三次加入水搅打。
6、搅打直到牛腩馅上劲。
7、芹菜剁碎。
8、挤干水分放入牛腩馅中。
9、然后加入香油搅拌均匀。
10、取饺子皮包入牛腩馅。
11、捏成饺子生坯。
12、依次全部包好。
13、开水煮熟即可食用
牛腩饺子做法 扩展
食材明细
面粉、牛肉、香菇、元葱、各种调料。
1、先和好一个面团饧着。
2、牛肉、元葱剁成末放进盆里，加各种调料拌匀并搅打上劲。
3、香菇用水烫过后切成末放入馅里。
4、搅拌均匀成饺子馅。
5、包成饺子。
6、烧开水煮熟。
